암의 위험을 증가시키는 울트라 가공 식품, CNN
영국 의학 저널 (British Medical Journal, BMJ)은 최근 울트라 가공 식품(Ultra-processed foods)이 암의 위험을 증가시킨다는 연구결과를 발표했다. 울트라 가공 식품이라는 용어가 생소하다. 이것은 NOVA 분류체계에 의해 구분되며 다음과 같은 종류를 가진다. 1. 가공되지 않은 식품(또는 최소 가공) - 씨앗, 견과류, 과일, 달걀 및 우유 등 2. 가공 된 식재료 - 오일과 버터 등 3. 가공 식품 - 통조림 야채, 통조림 생선, 치즈 등을 포함 4. 울트라 가공 식품 - 식품 및 첨가물로 구성된 "제형"(예 : 인공 색소 및 향료)이 포함, 마카로니 및 치즈, 칩, 도넛, 쿠키 및 기타 스낵 식품과 같은 첨가물 및 방부제가 많이 포함 된 식품 https://edi..
